¿El tapón de Vidrio es la solución?

01.09.2011 11:58
 
Juanjo Sánchez clubvinoselsur@gmail.com

Algunas bodegas ya han optado por colocar el vidrio en sus tapones.

 Es posible que dentro de unos años ya no podamos utilizar la expresión, descorchar una botella, ya que los avances dentro del mundo del vino, hacen probable que los tapones de nuestras botellas dejen de ser de corcho. El material saliente de las cortezas de los arboles parece que va a dejar paso progresivamente al vidrio. Se acabó aquello de olores o sabores a corcho que tantos problemas traian a los propietarios de restaurantes cuando les devolvian botellas por ese olor a corcho que no soportaban los clientes. En principio la solución fueron los tapones sinteticos de Polímero, que hacían muy correctamente esa función, y ahora se puede llegar a extender el tapón de vidrio, que de momento ha tenido muy buena aceptación en Alemanía y que ya algunas bodegas en España lo están utilizando. Hasta hace unos días, todavia no me habia topado con una botella con el novedoso tapón, pero me lo enseñó Bodegas Bentomiz de Sayalonga, Málaga. La cual tiene todos sus vinos Ariyanas con tapones de vidrio. Además de no contaminar el olor y el sabor original del caldo, el tapón puede volver a ponerse, ajustandose perfectamente de nuevo a la botella y reutilizarse. Habrá quién piense que el corcho le da su gracia al vino, tanto en el sabor como en el olor, por lo que no parece que el vidrio suplante rapidamente al corcho, pero es posible que poco a poco lo vaya reemplazando. Y tú, ¿Eres de corcho, sintetico o vidrio?

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